和風イワシハンバーグ おろしポン酢ソース（レシピ）
2006 / 08 / 05 ( Sat )  イワシハンバーグのレシピをアップします。 今回、パルシステムで買った「いわしのたたき身」といういわしの身をたたいて冷凍してあるものを使用しました。 もちろん、きちんとイワシを自分で下処理したものを使っても良いと思います。  和風イワシハンバーグ おろしポン酢ソース＜材料（３〜４人分）＞ ・いわしたたき身（パルシステムのもの。生協にもある？？）・・・300ｇ ・ショウガ・・・1/2かけ分 ・長ネギ・・・1/2本 ・卵・・・１個 ・醤油・・・小さじ1 ・酒・・・大さじ1 ・パン粉・・・1/2カップ ・大根・・・1/4本 ・ピーマン・・・３個（付け合せ用） ・塩、コショウ ・サラダ油 ・ポン酢・・・適宜 ・ゆず胡椒(あれば）・・・お好みの量 ＜作り方＞ �…好優�はみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをし、レンジ強で３０秒加熱して冷ましておく。 ��長ネギを冷ましている間に大根はすり下ろして、冷蔵庫で冷やしておく。またつけ合わせ用のピーマンを縦半分に切り、さらに横５ミリ幅に切っておく。ショウガを摩り下ろす。 �Ｄ好優�が冷めたら、イワシたたき身、ショウガ、長ネギ、卵、パン粉、酒、醤油、コショウ少々を入れてよく手で混ぜ合わせる。 �き�を人数分の小判型にする。このとき、普通のハンバーグを作るように小判型の真ん中を少しへこませておく。 �ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�小さじ2を熱し、ピーマンを炒め、塩小さじ1/4、コショウ少々で味付けして皿に盛り付ける。 �Ε侫薀ぅ僖鵑砲気蕕縫汽薀戚�小さじ2を引き、�い離魯鵐弌璽阿鯑�れて１分程度焼き焼色をつけ、蓋をして弱火でさらに３分から４分程度焼く。ひっくり返して裏面も同様に焼き、皿に盛り付ける。 �Д魯鵐弌璽阿両紊紡膾�おろし、あれば大人用にはゆずこしょうを乗せ、食べる直前にお好みの量のポン酢をかけていただく。  ゆずこしょうは辛いので、お子様や辛いのが苦手な人はなくても良いです。つけ合わせのピーマンとハンバーグ、そしておろしポン酢ソースを一緒に食べるのもよく合いオススメ♪ これを作った日のメニュー----------------------------------------------------------- ランキング参加中です。いつも応援ありがとう♪     テーマ:ご飯日記（写真付き） - ジャンル:日記 |
|
| ホーム |
|