昨日の夕飯をアップします。
本当はgenさんとＹＯＭＥちゃんに教えてもらったおかずを作ったので昨日のうちに絶対アップしよう！と意気込んでいたのだけど、みーちゃんを寝かしつけていたら一緒に寝てしまい（こういうこと多々あります）結局今日（しかも夜・・・）になってしまいました〜。
昨日は仲良くお話させていただいているgenさんが以前作っていらした「ピーマンの肉詰めあんかけ」とどのレシピもとっても美味しくて大ファンのＹＯＭＥちゃんのレシピ「焦がし醤油のゴボウサラダ」を作ってみました。
ピーマンの肉詰めはトマト煮込みでは作ったりしていましたが、和風で煮たことはなかったのでちょっと新鮮でした。
genさんに教えてもらったやり方はまずピーマンの肉詰めをまずめんつゆとみりんでコトコト煮てピーマンが柔らかくなったらピーマンの肉詰めを取り出し、鍋の汁を煮立たせて片栗粉でとろみをつけてそのあんかけをピーマンの肉詰めをかければ出来上がりというもの。私は甘めが好きなので砂糖少々を入れましたがもちろん砂糖は入れないでさっぱりというのも美味しいと思います。
ピーマンをコトコト煮て、和風の味が染みたとろとろ〜としたそのピーマンの食感はとってもとってもいい感じ♪
冷めても美味しいと思うのでお弁当のおかずにもぴったりです
そしてＹＯＭＥちゃんの「焦がし醤油のゴボウサラダ」ですがいつもの事ながらこのＹＯＭＥちゃんレシピも美味しいです♪
焦がし醤油の風味とごまマヨがとっても合うのです
このゴボウサラダは普通のゴボウサラダよりもゴボウの甘みが感じられる気がします。
ごはんにもぴったりだし、しゃきしゃきそしてほんのりゴボウの甘さのあるこのサラダはモリモリ食べらちゃう美味しさ♪
本当にいつもながらＹＯＭＥちゃんのレシピには感動します
genさん、ＹＯＭＥちゃん、とっても美味しいレシピを本当にどうも有難う！

＜6/19の夕飯＞
●キャベツ、にんじん、しいたけの中華風スープ
●ピーマンの肉詰め和風あんかけ（genさんに教えていただいたレシピ）
●焦がし醤油のゴボウサラダ（ＹＯＭＥちゃんのレシピ）
●インゲンのサラダ　しょうがドレッシング
●かぶとラディッシュの山椒昆布漬け
●ご飯

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